Ingelegde radijsjes
Meer info over Radijs of rettich

Deze lichtroze ingelegde radijsjes zijn heerlijk in een salade of met vis.

 

 

 

Ingrediënten

1 bosje radijs
½ tl korianderzaad
1 steranijs
½ rode peper
2 cm gember
4 el appelciderazijn
2 tl kristalsuiker
snufje zout

Snijd de radijs in dunne plakjes. Snijd de peper en gember in dunne reepjes. Verwarm alle ingrediënten behalve de radijs in een pannetje, tot de suiker is opgelost. Draai het vuur uit en voeg de radijsplakjes toe. Meng alles door elkaar, dek de pan af en laat de radijs tenminste 1 uur marineren en afkoelen. Schep tussendoor af en toe om.

Tip: Maak een salade van slamix, gerookte zalm, ingelegde radijsjes en dilledressing (het recept van de dressing vind je op onze website).

Ingrediënten

1 bosje radijs
½ tl korianderzaad
1 steranijs
½ rode peper
2 cm gember
4 el appelciderazijn
2 tl kristalsuiker
snufje zout

Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!

Benieuwd wat onze abonnees vinden?