Kook de tuinbonen in een paar minuten beetgaar. Giet af en spoel direct om met koud water om het garen te stoppen.
Snijd de sjalot en knoflook in dunne reepjes. Doe de olie, azijn, kruiden, sjalot, knoflook, korianderzaad, mosterdzaad, zout, peper en chilivlokken in een gesteriliseerde weckpot of jampot. Doe het deksel erop en schud alle ingrediënten goed door elkaar. Voeg de tuinbonen toe en roer om. Laat ten minste 24 uur staan voordat je ze gebruikt. Als je er zeker van wilt zijn dat je de tuinbonen ten minste 3 weken kunt bewaren (in de koelkast), zorg er dan voor dat ze volledig bedekt zijn met olie. Afhankelijk van het formaat van je potje moet je dan misschien nog wat extra olijfolie toevoegen.