Verwarm de oven voor op 220°C. Snijd de sjalotten en tomaten in parten. Meng met 2 eetlepels olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Spreid ze uit over de bodem van een brede braadpan, die ook in je oven past. Rooster de groenten 15 minuten tot ze zacht beginnen te worden. Snijd ondertussen de ansjovis en knoflook fijn. Halveer de olijven. Voeg de tomatenblokjes, olijven, kappertjes, ansjovis, knoflook, oregano, chilivlokken en 75 ml water toe. Roer alles goed door elkaar. Zet de pan 20 minuten in de oven, tot het lekker pruttelt. Breng de kabeljauw rondom op smaak met zout en peper. Schik de kabeljauw in de saus, sprenkel er 1 eetlepel olijfolie over en bak nog zo’n 10 minuten tot de vis net gaar is. Garneer met blaadjes basilicum.
