Kook de aardappelen in de schil gaar en laat afkoelen. Snijd de stoofpeertjes in 8 partjes en verwijder het klokhuis. Snijd de kipfilet in plakken (meng naar smaak met peper en zout) en meng met de stoofpeertjes. Verhit 5 eetlepels olie in een pan en bak de kip en peertjes op halfhoog vuur 10 tot 15 minuten onder af en toe roeren.
Snijd de lauwwarme aardappels in partjes, snijd de peper en knoflook heel fijn en meng dat samen met de yoghurt door de aardappelen. Meng vlak voor het serveren ook de rucola erdoor en breng op smaak met peper en zout. Strooi de tijm over de gebakken kip met peren en verdeel over de borden. Serveer samen met de aardappel-rucolasalade.
Stoofperen- aardappelsalade
Meer info over Stoofperen | Aardappel
Een verrassend recept met stoofpeertjes! Een recept van abonnee Natasja.
Ingrediënten
Recept voor 4 personen:8 stoofpeertjes
4 kipfilets
8 aardappelen
75 gr rucola
2 tenen knoflook
1/4 rode peper
1/2 dl yoghurt
1 tl tijmblaadjes
olijfolie
zout en peper
Ingrediënten
Recept voor 4 personen:
8 stoofpeertjes
4 kipfilets
8 aardappelen
75 gr rucola
2 tenen knoflook
1/4 rode peper
1/2 dl yoghurt
1 tl tijmblaadjes
olijfolie
zout en peper
8 stoofpeertjes
4 kipfilets
8 aardappelen
75 gr rucola
2 tenen knoflook
1/4 rode peper
1/2 dl yoghurt
1 tl tijmblaadjes
olijfolie
zout en peper
Koken met Vivian en Barry
Tweewekelijks vind je de heerlijke, gemakkelijke en vaak vegetarische gerechten van Vivian (zus van Floor) en Barry in je biologische groentepakket. Samen koken ze verrassende gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit.
Deze recepten vind je terug op onze site. Wil jij ook graag koken met verse, vaak lokale, biologische seizoensgroente? Doe dan mee met ons groentenabonnement.
Wat zeggen onze abonnees?
Onze abonnees kunnen nog beter vertellen waarom ons groentenabonnement een aanrader is!
