Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een springvorm van ongeveer 26-28 cm in. Ontdooi de plakjes bladerdeeg en bekleed daarmee de ingevette springvorm. Roerbak de grof gesneden uien en voeg de venkel toe. Roerbak tot het mengsel wat zacht begint te worden. Meng in een kom de eieren met de pesto, kaas, melk, peper, zout en crème fraîche. Doe de uien en de venkel in de springvorm en giet daarover het eimengsel uit de kom. Bak de taart in het midden van de oven in ongeveer 30 minuten gaar. Variatie: i.p.v. kaas en pesto kunt u ook gorgonzola of geitenkaas gebruiken.