Knolvenkeltaart*
Ingrediënten
6 personen:8 plakjes bladerdeeg
4-6 venkelknollen, in plakjes
2 uien, grof gesneden
100-150 gr pesto
300 gr kaas, geraspt
4 grote eieren
scheutje melk
200 gr crème fraïche
olie om te roerbakken
beetje boter om in te vetten
zout en peper
Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een springvorm van ongeveer 26-28 cm in. Ontdooi de plakjes bladerdeeg en bekleed daarmee de ingevette springvorm. Roerbak de grof gesneden uien en voeg de venkel toe. Roerbak tot het mengsel wat zacht begint te worden. Meng in een kom de eieren met de pesto, kaas, melk, peper, zout en crème fraîche. Doe de uien en de venkel in de springvorm en giet daarover het eimengsel uit de kom. Bak de taart in het midden van de oven in ongeveer 30 minuten gaar. Variatie: i.p.v. kaas en pesto kunt u ook gorgonzola of geitenkaas gebruiken.
Ingrediënten
8 plakjes bladerdeeg
4-6 venkelknollen, in plakjes
2 uien, grof gesneden
100-150 gr pesto
300 gr kaas, geraspt
4 grote eieren
scheutje melk
200 gr crème fraïche
olie om te roerbakken
beetje boter om in te vetten
zout en peper
Koken met Vivian en Barry
Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!
