Dit is een recept van Ageeth.
Breng de wijnazijn, suiker en het pepertje aan de kook en laat daarna afkoelen. Snijd de komkommer doormidden en haal de zaden eruit met een lepel. Snijd in halve maantjes, niet te dik. Snijd de puntpaprika in ringen of de gewone paprika in reepjes. Doe de komkommer, paprika, ui en chilivlokken of peperkorrels in een kom en voeg naar smaak peper en zout toe. Overgiet dit mengsel met de afgekoelde zoet-zure wijnazijn tot alles zo goed als onder staat. Laat minstens 2 uur trekken voordat je het opeet. In een schone (weck)pot kun je het zoet-zuur dagenlang in de koelkast bewaren. Als je de hoeveelheid vloeistof vermeerderd kun je bijv. ook geblancheerde sperziebonen, sugar snaps, asperges, broccoliroosjes enz. toevoegen.
