Lasagne met tuinmelde
Meer info over Tuinmelde

Ingrediënten

Hoofdgerecht 4 personen:

800 gr tomatenblokjes (uit blik)
1 ui
2 tenen knoflook
2 tl gedroogde oregano
700 gr tuinmelde
250 gr ricotta
¼ tl nootmuskaat
1 pak lasagnevellen
1 bol mozzarella
75 gr belegen kaas
zout en peper

Verwarm de oven voor op 200°C.
Was de tuinmelde wanneer nodig en snijd daarna in reepjes. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en roerbak hierin de tuinmelde 5-7 minuten tot het begint te slinken. Laat afkoelen. Knijp daarna het overtollige vocht eruit. Snipper ondertussen de ui en tenen knoflook. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook tot glazig. Voeg de oregano en tomatenblokjes toe en breng aan de kook. Breng op smaak met zout en peper en haal van het vuur. Roer de ricotta los met wat nootmuskaat, zout en peper. Bouw je lasagne op. Maak als volgt laagjes: tomatensaus, lasagnevellen, ricotta, tuinmelde, lasagnevellen en begin dan weer met de tomatensaus. Ga hiermee door tot de ingrediënten op zijn en zorg dat je afsluit met een laagje tomatensaus. Snijd de mozzarella in plakjes en leg ze bovenop de tomatensaus. Rasp tot slot de belegen kaas erover. Bak de lasagne in het midden van de oven 40 minuten tot hij goudbruin en gaar is. 

Ingrediënten

Hoofdgerecht 4 personen:

800 gr tomatenblokjes (uit blik)
1 ui
2 tenen knoflook
2 tl gedroogde oregano
700 gr tuinmelde
250 gr ricotta
¼ tl nootmuskaat
1 pak lasagnevellen
1 bol mozzarella
75 gr belegen kaas
zout en peper

Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!

Benieuwd wat onze abonnees vinden?