Lauwwarme witlof-krieltjessalade
Ingrediënten
Licht hoofdgerecht 2 personen:500 gr krieltjes
2-3 stronkjes wit- of roodlof
2 takken rozemarijn
4 el olijfolie
1 el grove mosterd
1 el honing
1 el appelciderazijn
80 gr zachte blauwe kaas (wij gebruikten Saint Agur Blue)
10 gr bieslook of tuinkers
zout en peper
Verwarm de oven voor op 200°C. Halveer de krieltjes. Hak de naaldjes van de rozemarijn grof. Meng de krieltjes met 1 eetlepel olijfolie en de rozemarijn. Breng op smaak met zout en peper. Spreid ze uit over een bakplaat en rooster de krieltjes in zo’n 30 minuten gaar.
Klop ondertussen een dressing van 3 eetlepels olijfolie, mosterd, honing en azijn. Breng op smaak. Hak de bieslook fijn. Haal de blaadjes witlof los van de stronk. Snijd grote blaadjes doormidden. Breek de blauwe kaas in stukjes. Meng de witlof, blauwe kaas, bieslook en dressing door de krieltjes zodra ze uit de oven komen en serveer.
Ingrediënten
Licht hoofdgerecht 2 personen:
500 gr krieltjes
2-3 stronkjes wit- of roodlof
2 takken rozemarijn
4 el olijfolie
1 el grove mosterd
1 el honing
1 el appelciderazijn
80 gr zachte blauwe kaas (wij gebruikten Saint Agur Blue)
10 gr bieslook of tuinkers
zout en peper
500 gr krieltjes
2-3 stronkjes wit- of roodlof
2 takken rozemarijn
4 el olijfolie
1 el grove mosterd
1 el honing
1 el appelciderazijn
80 gr zachte blauwe kaas (wij gebruikten Saint Agur Blue)
10 gr bieslook of tuinkers
zout en peper
Koken met Vivian en Barry
Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!
