1 el olie
1 kleine ui, fijngehakt
250 gr basmatirijst
450 gr bloemkool, in roosjes
2 el milde currypasta
750 ml groentebouillon
2 laurierblaadjes
1 kaneelstokje
400 gr gekookte linzen
2 el fijngehakte koriander
Verhit de olie in een grote koekenpan of hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en roerbak 5 minuten. Voeg de bloemkool en de rijst toe en roerbak 2 minuten. Voeg de currypasta toe en bak nog 1 minuut. Voeg de bouillon, laurierblaadjes en kaneel toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag, leg het deksel op de pan en laat 15 minuten koken tot de rijst gaar is en alle vloeistoffen zijn opgenomen. Roer de rijst los met een vork, schep de linzen erdoor en warm nog 1 minuut door. Bestrooi met de koriander.
Ingrediënten
1 el olie
1 kleine ui, fijngehakt
250 gr basmatirijst
450 gr bloemkool, in roosjes
2 el milde currypasta
750 ml groentebouillon
2 laurierblaadjes
1 kaneelstokje
400 gr gekookte linzen
2 el fijngehakte koriander
Tweewekelijks vind je de heerlijke, gemakkelijke en vaak vegetarische gerechten van Vivian (zus van Floor) en Barry in je biologische groentepakket. Samen koken ze verrassende gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit.
Deze recepten vind je terug op onze site. Wil jij ook graag koken met verse, vaak lokale, biologische seizoensgroente? Doe dan mee met ons groentenabonnement.
