Snijd de ui en knoflook fijn. Snijd de wortelen in kleine blokjes. Snijd de groene kool doormidden, verwijder de harde kern en snijd de bladeren in reepjes van maximaal 1 centimeter breed. Verhit de olie in een ruime pan. Fruit hierin de ui, knoflook en wortel tot de ui glazig is. Voeg het paprikapoeder, de blaadjes tijm en naaldjes rozemarijn toe en fruit 2 minuten mee. Voeg de linzen, groene kool, tomatenblokjes en bouillon toe. Roer door elkaar en breng aan de kook. Laat de pan afgedekt 15-20 minuten koken. Haal het deksel van de pan en laat nog 10 minuten pruttelen tot er nog een beetje vocht over is en de linzen en kool gaar zijn. Hak de peterselie fijn. Roer de peterselie en het sap van de citroen erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Tip: Houd je van verse braadworst? Dan heb je geluk, want die combineren goed met deze stoof. Bak de worsten eerst rondom goudbruin en schep uit de pan. Bereid het recept vervolgens in die pan en laat de worsten meestoven.
