Snijd de paprika in kleine stukjes. Snijd de ui en knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een ruime pan en fruit hierin de paprika, ui en knoflook tot de ui glazig is en de paprika zacht begint te worden. Voeg de chilivlokken en kaneel toe en fruit 1 minuut mee. Giet de kikkererwten af. Voeg de orzo, tomatenblokjes, kikkererwten en bouillon toe. Breng aan de kook en laat, onder geregeld roeren, zo’n 10 minuten koken tot de orzo gaar is en de saus ingedikt. Snijd de peterselie fijn en roer erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel over 4 diepe borden, brokkel de geitenkaas erover en garneer met nog een beetje peterselie.
