Verwarm de oven voor op 180°C. Wel de rozijnen in heet water. Was de andijvie en snijd in repen. Snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een ruime hapjespan. Fruit hierin de knoflook en ansjovis 2 minuten. Voeg de pijnboompitten toe en roerbak tot de pijnboompitten goudbruin beginnen te worden. Voeg de andijvie toe en roerbak zo’n 10 minuten tot de andijvie geslonken is en al het vocht verdampt is. Snijd ondertussen de olijven en kappertjes grof. Voeg de gewelde rozijnen (zonder het water), olijven en kappertjes toe aan de andijvie en meng door elkaar. Breng op smaak met zout en peper (voeg niet te veel zout toe, omdat de ansjovis al zout is).
Rol het pizzadeeg uit tot 2 ronde plakken. Bekleed een ronde bakvorm (⌀26 cm) met bakpapier. Bedek de bodem en rand met 1 plak pizzadeeg. Verdeel hier het andijviemengsel op. Snijd de 2e plak deeg bij zodat het precies op de vulling past. Leg het deeg als een deksel erop en vouw de rand van de onderste plak erover. Duw het met een vork aan elkaar. Bestrijk het deeg met een losgeklopt ei. Snijd een kruisje in het midden van het deegdeksel, zodat het vocht uit de pizzataart kan ontsnappen. Bak 40-45 minuten in de oven, tot het deeg goudbruin en gaar is.
