Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat volledig afkoelen.
Snijd de ui, knoflook en gember zo fijn mogelijk. Snijd de rode kool ook in zeer fijne stukjes, wat je het handigst kunt doen met een keukenmachine. Verhit de olie in een wokpan. Fruit hierin de ui, knoflook en gember in een paar minuten glazig. Voeg de specerijen toe en bak 1 minuut mee. Voeg de rode kool en ketjap toe en roerbak een paar minuten tot de rode kool zacht begint te worden. Voeg dan de rijst toe, meng alles goed door elkaar en roerbak tot het geheel warm is.
Tip: om wat extra kleur en smaak toe te voegen, serveren wij de nasi graag met een soort groene sambal. We maken die door een bosje koriander, 3 lente-uien, het sap van 1 limoen, 3 eetlepels zonnebloemolie, een handje ongezouten pinda’s en een snuf zout in een keukenmachine te mixen tot een grove saus.
