Paprikamayonaise
Meer info over Paprika

Lekker bij bijv. gegrilde groenten of barbecuegerechten.

 

 

 

Verwarm de oven voor op 225°C en zet indien mogelijk de boven-grill aan. Halveer de puntpaprika en verwijder de zaadlijsten. Leg de helften op een bakplaat met de velkant naar boven en schenk er een beetje olijfolie over. Grill de paprika zo'n 20 minuten tot de schil zwartgeblakerd is. Doe de paprika in een plastic zak en laat afkoelen. Zo komt het velletjes er straks gemakkelijker vanaf. Trek het velletje van de afgekoelde paprika af. Pureer met een staafmixer de paprika met 2 volle eetlepels mayonaise. Breng op smaak met zout en peper.

Ingrediënten

1 puntpaprika
olijfolie
2 volle eetlepels mayonaise
zout en peper

Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!

Benieuwd wat onze abonnees vinden?