Patissoncurry*
Ingrediënten
1 patissoneen pot Indiase curry naar keuze
500 gr sperziebonen
olijfolie
2 uien
Snijd de ui in ringen. Snijd ook de patisson, met schil, in blokjes en verwijder eventueel de pitten. Maak de bonen schoon en snijd ze doormidden. Kook de bonen in ongeveer 5 minuten beetgaar. Doe olie in een koekenpan en fruit hierin de ui. Voeg vervolgens de patisson toe. Roerbak het geheel tot de patisson zacht wordt. Voeg dan de gekookte bonen en de curry toe. Doe een deksel op de pan en breng de curry aan de kook. Laat het nog even goed doorwarmen en dien op met rijst.
Ingrediënten
een pot Indiase curry naar keuze
500 gr sperziebonen
olijfolie
2 uien
Koken met Vivian en Barry
Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!
