Verhit de olijfolie in een koekenpan. Fruit hierin de uienringen ongeveer 5 minuten op matig vuur, tot ze zacht en goudgeel zijn. Voeg alle specerijen toe en roerbak ze 1 minuut mee. Voeg de rijst toe. Roer de rijst om met de specerijen en de ui. Giet de bouillon erbij en roer de bloemkoolroosjes erdoor. Leg een deksel op de pan en breng de inhoud aan de kook. Draai het vuur heel laag en kook alles ongeveer 15 minuten door, tot de rijst en de bloemkool gaar zijn en alle bouillon is opgenomen. Verwijder het kaneelstokje en roer de koriander erdoor. Dien de pilav heet op.
Pilav met bloemkool
Meer info over Bloemkool
Ingrediënten
200 gr basmatirijst2 el olijfolie
1 grote ui, in dunne ringen
1/4 tl kardemonzaad
1/2 tl kurkuma
1 kaneelstokje
1 tl komijn
1/4 tl cayennepeper
500 ml groentebouillon
1 bloemkool, in roosjes (grote roosjes gehalveerd)
1 bosje korianderblaadjes, gehakt
Ingrediënten
200 gr basmatirijst
2 el olijfolie
1 grote ui, in dunne ringen
1/4 tl kardemonzaad
1/2 tl kurkuma
1 kaneelstokje
1 tl komijn
1/4 tl cayennepeper
500 ml groentebouillon
1 bloemkool, in roosjes (grote roosjes gehalveerd)
1 bosje korianderblaadjes, gehakt
2 el olijfolie
1 grote ui, in dunne ringen
1/4 tl kardemonzaad
1/2 tl kurkuma
1 kaneelstokje
1 tl komijn
1/4 tl cayennepeper
500 ml groentebouillon
1 bloemkool, in roosjes (grote roosjes gehalveerd)
1 bosje korianderblaadjes, gehakt
Koken met Vivian en Barry
Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!
