Dit is een recept van Ageeth.
Blancheer de broccoliroosjes heel kort, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken. Kook de rijst. Verhit de olie in een ruime pan of wok en bak de fijngesneden ui ongeveer 2 minuten. Voeg de currypasta toe en bak even mee. Voeg de broccoli toe en roerbak ook even mee. Schenk de kokosmelk erbij en breng aan de kook. Laat doorgaren totdat de broccoli beetgaar en warm is. Voeg eventueel op het laatste moment de garnalen toe en warm goed door. Verdeel de rijst over 4 borden en schep de curry ernaast. Bestrooi met fijngesneden koriander.