Prei met vinaigrette*
Meer info over Prei

Ingrediënten

1 prei
2 el olie koudepersing naar keuze, bijvoorbeeld koolzaad
1 el grove mosterd
1 tl azijn naar keuze
peper uit de molen en zeezout

Heel klassiek, heel simpel en superfrans.

Dit is een recept van chef-kok Pepijn.

Stoom de prei totdat deze goed gaar is, koel de prei in ijswater of onder heel koud stromend water. Laat uitlekken op een doek en maak een vinaigrette van de overige ingrediënten. Simple comme bonjour!

Ingrediënten

1 prei
2 el olie koudepersing naar keuze, bijvoorbeeld koolzaad
1 el grove mosterd
1 tl azijn naar keuze
peper uit de molen en zeezout

Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!

Benieuwd wat onze abonnees vinden?