Rabarber met Griekse yoghurt en sesamcrunch

Meer info over Rabarber

Ingrediënten

Dessert 4 personen:

400 gr rabarber
1 kaneelstok
1 sinaasappel
3 el honing, plus extra
2 sesam crunch koekjes (bijvoorbeeld van Biotoday of Zonnatura)
400 gr Griekse yoghurt
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de rabarber in stukken van 5 centimeter. Leg ze in een enkele laag in een ovenschaal. Voeg de rasp en het sap van de sinaasappel toe. Leg een stokje kaneel ertussen. Schenk de honing erover. Meng alles door elkaar. Rooster de rabarber 15-20 minuten in de oven tot de rabarber nét zacht is en nog niet uit elkaar valt. Verdeel de Griekse yoghurt over 4 schaaltjes. Schep de rabarber erop en lepel wat van de siroop uit de ovenschaal erover. Voeg naar smaak nog wat extra honing toe. Breek de sesam crunch koekjes in kleine stukjes en strooi ze over de rabarber. Serveer direct.

Ingrediënten

Dessert 4 personen:

400 gr rabarber
1 kaneelstok
1 sinaasappel
3 el honing, plus extra
2 sesam crunch koekjes (bijvoorbeeld van Biotoday of Zonnatura)
400 gr Griekse yoghurt

Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!

Benieuwd wat onze abonnees vinden?