Rabarber-muffintaart*
Meer info over Rabarber

Ingrediënten

500 gr bloem
5 tl bakpoeder
250-300 gram rabarber
300 ml karnemelk
100 gr suiker
240 gr boter
2 eieren
200 gr witte chocolade, in niet te kleine blokjes gehakt

Verwarm de oven voor op 160°C. Verdeel de suiker over een dichte bakvorm. Snijd 80 gram boter in stukjes en leg ze op de suiker. Haal de bakvorm uit de oven als de boter gesmolten is. Was de rabarber en snijd ze in stukjes van 3 cm. Smelt 160 gram boter in een pannetje. Klop de eieren en de karnemelk in een kommetje. Doe de bloem in een kom met de bakpoeder. Giet het mengsel uit het kommetje in een kuiltje in de bloem. Voeg de gesmolten boter en stukjes chocolade toe. Roer alles even om met een metalen lepel. Het beslag moet iets klonterig blijven. Leg de rabarber op de gesmolten boter en suiker. Verdeel daarna het beslag erover. Bak de taart in ongeveer 40 minuten op 180°C (even controleren met een satéprikker, mag klef zijn). Maak de zijkanten los en stort op een ruime schaal.

Ingrediënten

500 gr bloem
5 tl bakpoeder
250-300 gram rabarber
300 ml karnemelk
100 gr suiker
240 gr boter
2 eieren
200 gr witte chocolade, in niet te kleine blokjes gehakt

Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!

Benieuwd wat onze abonnees vinden?