350 gr rode kool, gesneden
1 (rode) ui, in ringen
een scheutje olijfolie
1/2 tl korianderzaadjes, gemalen
1 tl vers geraspte gember
1 appel, in kleine stukjes
peper en zout
50-100 ml water
1 el diksap
1 el (rode wijn)azijn
voor de liefhebber:
2 bolletjes gekonfijte gember in vieren snijden en toevoegen samen met een eetlepel gembernat
Bak de ui in een beetje olie tot ze zacht is. Voeg de korianderzaadjes toe en bak het geheel tot de ui lichtbruin is. Voeg de vers geraspte gember, appelstukjes en rode kool toe en roer alles goed door elkaar. Voeg peper, zout en het water toe en breng het aan de kook. Laat met een deksel op de pan een half uur zachtjes pruttelen (voeg eventueel nog een scheutje water toe). Breng op smaak met diksap, azijn en eventueel de gemberbolletjes. Lekker met aardappels en gestoofde peertjes.
Ingrediënten
350 gr rode kool, gesneden
1 (rode) ui, in ringen
een scheutje olijfolie
1/2 tl korianderzaadjes, gemalen
1 tl vers geraspte gember
1 appel, in kleine stukjes
peper en zout
50-100 ml water
1 el diksap
1 el (rode wijn)azijn
voor de liefhebber:
2 bolletjes gekonfijte gember in vieren snijden en toevoegen samen met een eetlepel gembernat
Tweewekelijks vind je de heerlijke, gemakkelijke en vaak vegetarische gerechten van Vivian (zus van Floor) en Barry in je biologische groentepakket. Samen koken ze verrassende gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit.
Deze recepten vind je terug op onze site. Wil jij ook graag koken met verse, vaak lokale, biologische seizoensgroente? Doe dan mee met ons groentenabonnement.
