Salade met peer en blauwe kaas*
Ingrediënten
2 plakken pancetta2 el hazelnoten
4 rijpe peren
gemengde sla
100 gr Gorgonzola of Bleu d'Auvergne, in stukjes
4 el walnootolie
3 el vloeibare honing
1 el azijn
1 tl Dijonmosterd
(zee)zout
versgemalen zwarte peper
Bak de plakken pancetta knapperig in een droge koekenpan. Laat ze op keukenpapier afkoelen en breek ze in stukken. Rooster de hazelnoten in de koekenpan en hak ze grof. Schil de peren, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in partjes. Verdeel de sla over de borden. Leg de peer erop en verdeel de kaas erover. Klop de olie, honing, azijn en mosterd tot een dressing en voeg zout en peper naar smaak toe. Sprenkel de dressing over de salade en garneer met hazelnoten en pancetta.
Ingrediënten
2 plakken pancetta
2 el hazelnoten
4 rijpe peren
gemengde sla
100 gr Gorgonzola of Bleu d'Auvergne, in stukjes
4 el walnootolie
3 el vloeibare honing
1 el azijn
1 tl Dijonmosterd
(zee)zout
versgemalen zwarte peper
2 el hazelnoten
4 rijpe peren
gemengde sla
100 gr Gorgonzola of Bleu d'Auvergne, in stukjes
4 el walnootolie
3 el vloeibare honing
1 el azijn
1 tl Dijonmosterd
(zee)zout
versgemalen zwarte peper
Koken met Vivian en Barry
Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!
