Salade van witlof en winterpostelein*
Meer info over Winterpostelein | Witlof

Doe de winterpostelein in een grote kom. Snijd de witlof in dunne repen en doe ze in de kom met de sinaasappel, bosui, amandelen en avocado. Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar en meng de dressing door de salade.

Ingrediënten

150 gr winterpostelein
2 stronkjes witlof
1 sinaasappel, in plakken gesneden
1 bosui in ringetjes
50 gr geroosterde amandelen
eventueel 1 kleingesneden avocado

Dressing:

4 el citroensap
2 el Thaise zoete chilisaus
1 el rijstazijn
1 el vissaus of voor de vegetarische variant sojasaus
1/2 tl fijngehakte verse gember

Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!

Benieuwd wat onze abonnees vinden?