Spaghetti met wortel en courgette*
Meer info over Courgette | Wortelen

Ingrediënten

500 gr spaghetti
3 el milde olijfolie
1 courgette, in reepjes
1 wortel, in reepjes
2 tenen knoflook, in plakjes
4 el groene pesto
1/2 bosje basilicum
zout en peper

Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen, spoel koud af en laat uitlekken in een vergiet. Verwarm de olie en bak hierin omscheppend de groenten en de knoflook 2-3 minuten. Voeg de uitgelekte pasta toe en warm deze goed door. Breng op smaak met zout en peper. Schep vlak voor het serveren de pesto erdoor en garneer royaal met basilicum.

Ingrediënten

500 gr spaghetti
3 el milde olijfolie
1 courgette, in reepjes
1 wortel, in reepjes
2 tenen knoflook, in plakjes
4 el groene pesto
1/2 bosje basilicum
zout en peper

Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!

Benieuwd wat onze abonnees vinden?