Snijd de spruitenbladeren los van de steel. Blancheer de bladeren 2 minuten in ruim kokend water. Spoel om met koud water en laat uitlekken. Rol daarna de bladeren op als een sigaar en snijd in dunne reepjes.
Rasp de knoflook en gember fijn. Verhit de sesam- en zonnebloemolie in een koekenpan. Voeg de knoflook en gember toe en bak 2 minuten. Voeg de spruitenbladeren, sojasaus, honing en 1 eetlepel water toe. Roerbak 5 minuten. Schep op een serveerschaal en bestrooi met sesamzaadjes.
Tip: je kunt de recepten voor spruitenk(r)oppen ook met in dunne reepjes gesneden spruiten maken (deze hoef je niet eerst te blancheren).
