Leg het blok tofu tussen twee vellen keukenpapier en leg er een bord op. Laat 30 minuten zo staan om zoveel mogelijk vocht eruit te drukken. Verwarm de oven voor op 200°C.
Schil de wortelen en snijd diagonaal in plakken van 1 centimeter dik. Snijd de tofu in blokken van 1 centimeter dik. Leg de wortel en tofu in een enkele laag op een bakplaat. Meng de olie erdoorheen. Rooster 25-30 minuten in de oven.
Rasp de gember fijn. Snijd de knoflook in dunne plakjes en de peper in dunne ringetjes. Klop de sojasaus, honing, gember, knoflook en peper door elkaar. Schep dit door de wortel en tofu en rooster het geheel nog 15 minuten tot de wortel beetgaar is, de tofu knapperig en het sausje grotendeels kleverig de wortel en tofu omhult. Garneer met sesamzaadjes, ringetjes lente-ui en partjes limoen.
