Dit is een favoriet recept van abonnee Jannita.
Verwarm de oven voor op 190°C. Boen de pompoen schoon en snijd hem in kwarten. Lepel de pitten en draden eruit. Snijd de kwarten in parten van 1 cm en halveer de parten.
Bestrooi de kip met peper en zout. Verhit de olie in de braadpan en bak de kip op hoog vuur in 4 minuten rondom goudbruin.
Snijd de ui in parten. Voeg de ui toe en bak 1 minuut mee. Halveer de knoflook. Doe de pompoen, knoflook, walnoten en bouillon erbij en schep om. Voeg peper en zout naar smaak toe. Zet de pan in het midden van de oven voor een gelijkmatige verhitting. Laat ca. 40 minuten stoven.
