Snijd de groene kool in vieren en vervolgens in dunne reepjes. Snijd de ui in dunne halve manen. Snijd de knoflook fijn. Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan goudbruin. Snijd de lente-uien in dunne ringetjes.
Klop voor de teriyakisaus de sojasaus, honing, mirin, sambal en 50 ml water door elkaar. Rasp de gember fijn en roer erdoor.
Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit ondertussen de olie in een wok. Roerbak hierin de ui tot glazig. Voeg de knoflook en kool toe en roerbak 5 minuten. Voeg een scheutje (zo’n 100 ml) water toe en bak nog 5 minuten tot de groene kool beetgaar is. Voeg de noedels en de teriyakisaus toe. Roer goed door elkaar en warm 2 minuten door. Garneer met sesamzaadjes en lente-ui.