Snijd de champignons in dunne plakjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de champignons tot ze net gaar zijn. Doe de paddenstoelenbouillon, 200 ml water en champignons in een soeppan en breng aan de kook. Voeg de tortellini toe en kook tot ze gaar zijn (dit duurt maar een paar minuten, zie de verpakking). Verdeel de soep over 4 kommen en maal er wat zwarte peper over. Serveer direct.
Tortellini in brodo
Meer info over Champignons | Kerst
Ingrediënten
Voorgerecht 4 personen:250 gr kastanjechampignons
400 ml paddenstoelenbouillon (wij gebruikten een pot van de Kleinste Soepfabriek)
250 gr tortellini of tortelloni (met vulling naar wens)
1 el olijfolie
versgemalen zwarte peper
Ingrediënten
Voorgerecht 4 personen:
250 gr kastanjechampignons
400 ml paddenstoelenbouillon (wij gebruikten een pot van de Kleinste Soepfabriek)
250 gr tortellini of tortelloni (met vulling naar wens)
1 el olijfolie
versgemalen zwarte peper
250 gr kastanjechampignons
400 ml paddenstoelenbouillon (wij gebruikten een pot van de Kleinste Soepfabriek)
250 gr tortellini of tortelloni (met vulling naar wens)
1 el olijfolie
versgemalen zwarte peper
Koken met Vivian en Barry
Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!
