Winterposteleinsalade met fêta en ei*
Meer info over Winterpostelein

Ingrediënten

400 gr winterpostelein
100 gr fêta, in blokjes
2 eieren, hardgekookt, in plakjes
50 gr gepelde walnoten

Voor de dressing:

1 tl grofgemalen mosterd
1 tl vloeibare honing
3 el vierge olijfolie
citroensap
zwarte peper

Klop alle ingrediënten voor de dressing door elkaar. Rooster de noten in een droge koekenpan lichtbruin. Meng de winterpostelein met de fêta, het ei en de noten. Besprenkel met de dressing en maal er nog wat zwarte peper over.

Ingrediënten

400 gr winterpostelein
100 gr fêta, in blokjes
2 eieren, hardgekookt, in plakjes
50 gr gepelde walnoten

Voor de dressing:

1 tl grofgemalen mosterd
1 tl vloeibare honing
3 el vierge olijfolie
citroensap
zwarte peper

Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!

Benieuwd wat onze abonnees vinden?