700 gr witlof
400 gr winterpostelein
1 appel in kleine stukjes
1 uitje heel fijn gesneden
3 a 4 augurken, fijngesneden
Voor de dressing:
4 hardgekookte eieren
5 el mayonaise
6 el volle yoghurt of kwark
2 el citroensap of azijn
2 tl mosterd
peper en zout
Maak de groenten schoon, snijd de witlof in smalle reepjes en meng er de winterpostelein, de appel, augurkjes en ui door. Haal het eiwit van de dooiers en snijd het wit in kleinere stukjes. Prak de eidooiers fijn met een vork en voeg er de overige dressingingrediënten aan toe. Klop er met de garde een gladde dressing van en giet deze over de salade. Ook erg lekker met blokjes gekookte aardappel erdoor.
Ingrediënten
700 gr witlof
400 gr winterpostelein
1 appel in kleine stukjes
1 uitje heel fijn gesneden
3 a 4 augurken, fijngesneden
Voor de dressing:
4 hardgekookte eieren
5 el mayonaise
6 el volle yoghurt of kwark
2 el citroensap of azijn
2 tl mosterd
peper en zout
Tweewekelijks vind je de heerlijke, gemakkelijke en vaak vegetarische gerechten van Vivian (zus van Floor) en Barry in je biologische groentepakket. Samen koken ze verrassende gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit.
Deze recepten vind je terug op onze site. Wil jij ook graag koken met verse, vaak lokale, biologische seizoensgroente? Doe dan mee met ons groentenabonnement.
