Wortelkrullensalade met slamix*
Meer info over Slamix | Wortelen
Schil de wortels en snijd elke wortel in drieën. Snijd met een kaasschaaf of dunschiller de stukken in zo dun mogelijke (bijna doorzichtige) lange plakken. Leg ze direct in ijswater (ca. 20 minuten) waardoor ze gaan krullen. Was de slamix en droog ze. Maak een dressing van olie en azijn en meng hier de dille door. Breng op smaak met zout en peper. Laat de wortelkrullen goed uitlekken. Meng de sla met de wortelkrullen en schenk hier de dressing over.

Ingrediënten

2 winterwortels
slamix
4 el olijfolie
1 a 1,5 el azijn
1 a 2 tl dille
zout en peper

Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!

Benieuwd wat onze abonnees vinden?