Was (of schil) de aardappelen en kook ze in kort beetgaar, met een beetje zout. Kook de eieren in 10 minuten hard, laat ze schrikken met koud water en pel ze. Bak de spekjes knapperig. Snijd ondertussen de komkommer en appels in blokjes. Meng mayonaise met verse dille, zout en peper, of maak het recept van dilledressing; te vinden op deze site bij Dressings. Laat de aardappelen een beetje afkoelen en snijd ze in grove blokjes. Snijd ook de eieren in grove blokjes. Meng nu de aardappelen, komkommer, appels, eieren, spekjes en dillemayonaise in een schaal en dien nog niet helemaal afgekoeld op. Lekker met verse peultjes, tuinbonen of doperwten.
1 kg (nieuwe) aardappelen
4 eieren
200 gr spekjes
1 komkommer
1-2 appels
mayonaise
verse dille
zout en peper
