Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!


Benieuwd wat onze
abonnees vinden?

Lees de reacties

Palmkool met pijnboompitten en pecorino

lente_header.jpg
Landzicht biologisch groentenabonnement

Bereidingswijze

Rooster de pijnboompitten even in een droge koekenpan tot ze mooi bruin zijn. Was de palmkool en sla de bladeren droog. Snij de nerf eruit en snij de palmkool in dunne repen( 2 cm).  Snijd de knoflook grof en  meng met de bieslook.    Verwarm in een wok  een flinke scheut olijfolie, vuur hoog. Voeg onder steeds goed roeren snel al de gesneden palmkool toe met wat peper. Na 5 minuten goed bakken wordt de palmkool zacht. Voeg de gesneden knoflook en bieslook toe. Nog 3 minuten doorbakken en voeg daarna de geroosterde pijnboompitten toe.

Voeg aan het eind de groentebouillion toe, roer door en strooi de geraspte pecorinokaas er over. Leg heel even  het deksel op de pan en draai  het vuur laag. Haal na 1 minuut smoren de pan van het vuur, voeg  zout naar smaak toe en serveer  de palmkool met bijvoorbeeld verse pasta.

 

vegetarisch

Ingrediënten

10 flinke palmkoolbladeren
handvol pijnboompitten
flinke scheut olijfolie
2 teentjes knoflook  
bieslook, in stukjes gehakt
200 gr pecorinokaas  
zeezout en zwarte peper uit de molen.  
1 dl. groente- of kruidenbouillon  

 
 

 

 

Mogen wij jouw recept opnemen in onze site? Mail het ons!

Mail ons jouw recept

Biologische boerderij Landzicht
Broekseweg 2a
3291 LA Strijen
Telefoon: 06-14110152
E-mail: info@groentenabonnement.nl

Volg ons

   

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Privacy statement | Powered by The Dare Company | Vormgeving en illustraties: Janna Kool

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kan cookies ook niet accepteren.