Recepten van Vivian en Barry

Onze oudste dochter Vivian en haar man Barry bedenken heerlijke recepten bij de groentepakketten. Zij laten zien dat koken met lokale, seizoensgebonden groenten allerminst saai of moeilijk hoeft te zijn zodat ook jij enthousiast aan de slag kunt gaan.


Benieuwd wat onze
abonnees vinden?

Lees de reacties

Rösti met savooiekool

header-recepten2018_bew_lente.jpg
Landzicht biologisch groentenabonnement

Bereidingswijze

Rasp de aardappelen met een grove rasp in lange slierten. Meng de kool erdoor tot de verhoudingen gelijk zijn. Maal er peper over en meng de ui erdoor. Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan. Neem een plukje van het mengsel en leg in de olie. Druk dit stevig plat tot een klein koekje (of maak een dun laagje in de gehele pan voor één grote koek). Draai het vuur middelhoog en bak de onderkant lichtbruin. Schep voorzichtig om en geef de andere kant ook een kleurtje. Maak op smaak met zout. Het is belangrijk om alles stevig aan te drukken en het goed gaar te laten worden. Op die manier krijgt het zetmeel uit de aardappelen de tijd om zijn lijmende werk te doen en wordt de koek stevig genoeg om te kunnen omdraaien. Zodra de aardappel goed gebakken is, laat ie vanzelf los zonder aan de pan te plakken. Serveer bijvoorbeeld met gebakken champignons.

vegetarisch

Ingrediënten

4 grote vastkokende aardappelen
½ savooiekool, in lange, smalle reepjes gesneden
1 ui, in fijne, halve ringen
olijfolie
peper

 

Mogen wij jouw recept opnemen in onze site? Mail het ons!

Mail ons jouw recept

Biologische boerderij Landzicht
Broekseweg 2a
3291 LA Strijen
Telefoon: 06-14110152
E-mail: info@groentenabonnement.nl

Volg ons

   

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Privacy statement | Powered by HVMP Internet Marketing | Vormgeving en illustraties: Janna Kool

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kan cookies ook niet accepteren.