Recepten van Vivian en Barry

Onze oudste dochter Vivian en haar man Barry bedenken heerlijke recepten bij de groentepakketten. Zij laten zien dat koken met lokale, seizoensgebonden groenten allerminst saai of moeilijk hoeft te zijn zodat ook jij enthousiast aan de slag kunt gaan.


Benieuwd wat onze
abonnees vinden?

Lees de reacties

Bietjes met appelchips en crème fraîche

header-recepten2019_bew_zomer.jpg
Landzicht biologisch groentenabonnement

Bereidingswijze

Schil de appels, snijd ze in vieren en snijd ze met een komkommerschaaf in dunne plakjes. Bestrooi met wat kaneelpoeder. Bak ze in de oven tot ze bruin en knapperig zijn, ca. 180 graden. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen. Bak de plakjes ontbijtspek tot ze knapperig zijn. Schil de bieten, snijd ze in vieren en doe ze in een pan met de wijn, de kruidenbouillon, laurierblad, nootmuskaat, zout en flink wat peper. Kook ze ongeveer een uur. Haal ze uit de pan en laat afkoelen. Snijd de bieten in kleine blokjes. Bak in een pan een kleingesneden ui en fruit deze tot hij lichtbruin is. Voeg de crème fraîche toe en eventueel nog een beetje zout en warm het goed door. Roer de bietjes door het crème fraîche mengsel. Serveren: Doe op een bord twee plakjes ontbijtspek, schep daar het bietenmengsel op. Strooi vervolgens de appelchips op het bietenmengsel. Lekker met gebakken aardappeltjes.

Ingrediënten

2 kleine zoete appels
kaneelpoeder
8 plakjes ontbijtspek
2 flinke bieten
1/4 l rode wijn
1/4 l kruidenbouillon
1 laurierblad
beetje nootmuskaat
zout
peper
1 ui
250 ml crème fraîche

Mogen wij jouw recept opnemen in onze site? Mail het ons!

Mail ons jouw recept

Biologische boerderij Landzicht
Broekseweg 2a
3291 LA Strijen
Telefoon: 06-14110152
E-mail: info@groentenabonnement.nl

Volg ons

   

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Privacy statement | Powered by HVMP Internet Marketing | Vormgeving en illustraties: Janna Kool

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kan cookies ook niet accepteren.