Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!


Benieuwd wat onze
abonnees vinden?

Lees de reacties

Gebakken aardperen met broodkruim, tijm en citroen (geselecteerd door Barry en Vivian)

winter_header.jpg
Landzicht biologisch groentenabonnement

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220 graden. Pel de knoflook en snijd fijn. Rits de blaadjes tijm van de takjes af. Meng in een kom de room, het citroensap, de knoflook, de helft van de tijmblaadjes en 40 gram van de Parmezaanse kaas door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Schil of schrap de aardperen en snijd ze in plakjes van ongeveer 1 centimeter dik. Meng de plakjes aardpeer door het roommengsel en schenk het over in een ovenschaal. Meng de broodkruimels met de rest van de tijm en Parmezaanse kaas. Breng op smaak met zout en peper. Strooi de gekruide broodkruimels over de aardperen en sprenkel er een beetje olijfolie over. Bak de aardperen ongeveer 30 minuten in de oven tot ze gaar zijn en de broodkruimels knapperig en goudbruin van kleur zijn.

vegetarisch

Ingrediënten

Dit recept komt uit een van Jamie Oliver’s eerste kookboeken; heerlijk zachte aardpeer met een krokant, geurig laagje erop.

Bijgerecht 4 personen

1 kg aardperen
1 bosje verse tijm
2 tenen knoflook
60 gr geraspte Parmezaanse kaas
2 flinke handen vers broodkruim (laat 3 boterhammen in de oven op 220 graden in 5 minuten uitdrogen en hak ze grof tot broodkruim)
300 ml room of crème fraîche
sap van 1 citroen
olijfolie
zout en peper

 

 

Mogen wij jouw recept opnemen in onze site? Mail het ons!

Mail ons jouw recept

Biologische boerderij Landzicht
Broekseweg 2a
3291 LA Strijen
Telefoon: 06-14110152
E-mail: info@groentenabonnement.nl

Volg ons

   

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Privacy statement | Powered by HVMP Internet Marketing | Vormgeving en illustraties: Janna Kool

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kan cookies ook niet accepteren.