Schil de appels, verwijder met een appelboor de klokhuizen en snijd de appels in acht partjes. Besprenkel deze met wat citroensap. Doe de appelpartjes in een ruime pan samen met de kruidnagels, kaneelpoeder, suiker, het sap van een halve citroen en 6 reepjes citroensschil. Voeg een bodempje water toe en laat met een deksel op de pan 10 minuten op een heel laag vuur staan. Til af en toe de deksel op om te zien of ze niet tot moes koken. Garneer met wat reepjes citroenschil en extra kaneel. Serveer als bijgerecht bij vlees of stamppot
1 kg goudreinetten
sap en reepjes schil van 1/2 citroen
6 kruidnagels
3 tl kaneel en een klein beetje
3 el suiker
1 el vanillesuiker
