Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!


Benieuwd wat onze
abonnees vinden?

Lees de reacties

Japanse snijbiet (of tuinmelde) (recept van Barry en Vvian)

Japanse snijbiet (of tuinmelde) (recept van Barry en Vvian)
Landzicht biologisch groentenabonnement

Dit is zo'n snel en makkelijk recept, dat je bijna niet kunt geloven dat het ook nog eens ontzettend lekker is! De Japanners staan bekend om hun snijtechnieken en dat is niet voor niets. Het is de moeite waard om voor dit recept de snijbiet echt zo fijn mogelijk te snijden. Wij eten het graag als lichte avondmaaltijd met rijst, ingelegde gember en een gebakken eitje of tofusteak.

 

 

 

vegetarisch

Ingrediënten

Bijgerecht 2 personen:

400 gr snijbiet of melde
1 tl sesamolie
1 teen knoflook
2 el sesamzaad
½ tl chilivlokken
2 el sojasaus
eventueel 1 el furikake (Japans strooisel o.b.v. zeewier, sesamzaad, bonitovlokken en wasabi)

Bereidingswijze

Was de snijbiet en laat goed uitlekken. Snijd de snijbietbladeren en -stelen in ragfijne reepjes. Dit kun je het best doen door een aantal bladeren op elkaar te leggen, op te rollen en vervolgens te snijden. Snipper de knoflook. Verhit de sesamolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, chilivlokken en sesamzaadjes toe en bak tot de zaadjes uit de pan beginnen te springen. Voeg de snijbietsteeltjes toe en roerbak 1 minuut. Voeg de snijbietbladeren en sojasaus toe en roerbak nog ongeveer 2 minuten tot de snijbiet is geslonken. Serveer direct en garneer naar wens met furikake.

Mogen wij jouw recept opnemen in onze site? Mail het ons!

Mail ons jouw recept

Biologische boerderij Landzicht
Broekseweg 2a
3291 LA Strijen
Telefoon: 06-14110152
E-mail: info@groentenabonnement.nl

Volg ons

   

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Privacy statement | Powered by The Dare Company | Vormgeving en illustraties: Janna Kool

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kan cookies ook niet accepteren.