Recepten van Vivian en Barry

Onze oudste dochter Vivian en haar man Barry bedenken heerlijke recepten bij de groentepakketten. Zij laten zien dat koken met lokale, seizoensgebonden groenten allerminst saai of moeilijk hoeft te zijn zodat ook jij enthousiast aan de slag kunt gaan.


Benieuwd wat onze
abonnees vinden?

Lees de reacties

Kleurrijke wortelsalade (recept van Barry en Vivian)

Kleurrijke wortelsalade (recept van Barry en Vivian)
Landzicht biologisch groentenabonnement

Een prachtige salade die bijna overal goed bij past.

vegetarisch

Ingrediënten

Bijgerecht 4 personen:

450 gr gekleurde wortelen
2 el rode wijnazijn
2 el olijfolie
1 tl suiker of honing
handje gepelde pistachenoten
½ granaatappel
10 gr munt
10 gr koriander of peterselie
eventueel 1 tl komijnzaadjes
zout en peper 

 

Bereidingswijze

Schil de wortelen met een dunschiller en gooi de schillen weg. Ga gewoon door met schillen, zodat je mooie dunne gekleurde wortellinten krijgt. Doe de linten in een schaal. Klop een dressing van de azijn, olijfolie, suiker of honing en zout en peper. Meng de dressing door de wortellinten en zet een half uurtje weg, zodat de wortel iets zachter kan worden. Hak ondertussen de munt en koriander fijn. Rooster in een droge koekenpan de komijnzaadjes tot ze geuren. Klop de granaatappelpitjes met de achterkant van een lepel uit de granaatappel en vang de zaadjes en het vrijgekomen sap op. Meng alle ingrediënten door elkaar en dien op.

Mogen wij jouw recept opnemen in onze site? Mail het ons!

Mail ons jouw recept

Biologische boerderij Landzicht
Broekseweg 2a
3291 LA Strijen
Telefoon: 06-14110152
E-mail: info@groentenabonnement.nl

Volg ons

   

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Privacy statement | Powered by HVMP Internet Marketing | Vormgeving en illustraties: Janna Kool

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kan cookies ook niet accepteren.