Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!


Benieuwd wat onze
abonnees vinden?

Lees de reacties

Lasagne met tuinmelde (recept van Barry en Vivian)

zomer-header.jpg
Landzicht biologisch groentenabonnement

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C.
Was de tuinmelde wanneer nodig en snijd daarna in reepjes. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en roerbak hierin de tuinmelde 5-7 minuten tot het begint te slinken. Laat afkoelen. Knijp daarna het overtollige vocht eruit. Snipper ondertussen de ui en tenen knoflook. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook tot glazig. Voeg de oregano en tomatenblokjes toe en breng aan de kook. Breng op smaak met zout en peper en haal van het vuur. Roer de ricotta los met wat nootmuskaat, zout en peper. Bouw je lasagne op. Maak als volgt laagjes: tomatensaus, lasagnevellen, ricotta, tuinmelde, lasagnevellen en begin dan weer met de tomatensaus. Ga hiermee door tot de ingrediënten op zijn en zorg dat je afsluit met een laagje tomatensaus. Snijd de mozzarella in plakjes en leg ze bovenop de tomatensaus. Rasp tot slot de belegen kaas erover. Bak de lasagne in het midden van de oven 40 minuten tot hij goudbruin en gaar is. 

vegetarisch

Ingrediënten

Hoofdgerecht 4 personen:

2 el olijfolie
800 gr tomatenblokjes (uit blik)
1 ui
2 tenen knoflook
2 tl gedroogde oregano
700 gr tuinmelde
250 gr ricotta
¼ tl nootmuskaat
1 pak lasagnevellen
1 bol mozzarella
75 gr belegen kaas
zout en peper

 

 

Mogen wij jouw recept opnemen in onze site? Mail het ons!

Mail ons jouw recept

Biologische boerderij Landzicht
Broekseweg 2a
3291 LA Strijen
Telefoon: 06-14110152
E-mail: info@groentenabonnement.nl

Volg ons

   

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Privacy statement | Powered by The Dare Company | Vormgeving en illustraties: Janna Kool

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kan cookies ook niet accepteren.