Pastinaak

De pastinaak behoort tot de familie van de schermbloemigen. Tot de komst van de aardappel behoorde hij tot ons basisvoedsel. Het loof van de pastinaak is te gebruiken als smaakmaker en kan meegekookt worden, zonder dat de smaak verloren gaat. De pastinaak zelf kan worden geraspt voor een salade, maar kan ook worden gekookt of gestoofd. Ook is pastinaak geschikt voor het maken van soep. De beste kruiden om te gebruiken bij de pastinaak zijn kruiden uit de eigen familie, zoals bijvoorbeeld venkel- of anijszaad, koriander en komijn.

Benieuwd wat er deze week in je pakket zit?