Recepten van Vivian en Barry

Onze oudste dochter Vivian en haar man Barry bedenken heerlijke recepten bij de groentepakketten. Zij laten zien dat koken met lokale, seizoensgebonden groenten allerminst saai of moeilijk hoeft te zijn zodat ook jij enthousiast aan de slag kunt gaan.


Benieuwd wat onze
abonnees vinden?

Lees de reacties

Pastinaaksoep met kervelpesto

header-recepten2018_bew_lente.jpg
Landzicht biologisch groentenabonnement

Bereidingswijze

Schil de pastinaken en snijd ze in stukken. Bak in de soeppan de ui in olijfolie. Voeg de pastinaak toe en roerbak even mee. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag en kook de soep in 15 minuten gaar. Maak intussen de pesto door de kervel met de knoflook en de pijnboompitten in de keukenmachine of vijzel te pureren of fijn te wrijven. Schenk de olijfolie er in een straaltje bij en voeg de kaas toe. Breng de pesto op smaak met versgemalen zout en peper. Neem de soeppan van het vuur en pureer de pastinaak met de staafmixer. Breng de soep op smaak met versgemalen peper en zout. Schep de soep in 4 diepe borden of kommen en schep er een beetje kervelpesto in .

vegetarisch

Ingrediënten

500 gr pastinaken
2 uien, in ringen
olijfolie om te bakken
1 l groentebouillon
30 gr verse kervel
1 teentje knoflook
1 el pijnboompitten
4 el olijfolie
3 el versgeraspte oude kaas

Mogen wij jouw recept opnemen in onze site? Mail het ons!

Mail ons jouw recept

Biologische boerderij Landzicht
Broekseweg 2a
3291 LA Strijen
Telefoon: 06-14110152
E-mail: info@groentenabonnement.nl

Volg ons

   

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Privacy statement | Powered by HVMP Internet Marketing | Vormgeving en illustraties: Janna Kool

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kan cookies ook niet accepteren.