Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!


Benieuwd wat onze
abonnees vinden?

Lees de reacties

Rodekoolsalade met dadels (recept van Barry en Vivian)

header-recepten2019_bew_herfst.jpg
Landzicht biologisch groentenabonnement

Lekker als bijgerecht of bijv. op een broodje falaffel. 

 

 

 

vegetarisch

Ingrediënten

Bijgerecht 2 personen:

½ rode kool
12 dadels
50 gr amandelen
½ citroen
2 el olijfolie
1 el granaatappelmelasse of balsamicoazijn
15 gr munt
zout en peper

 

Bereidingswijze

Snijd de rode kool in parten, verwijder de harde kern en snijd de kool in zeer dunne reepjes. Je kunt dit ook gemakkelijk doen met het juiste opzetstuk van een keukenmachine. Doe de rode kool in een kom en knijp de citroen erboven uit. Strooi en ½ theelepel zout over. Kneed met je handen alles even kort door elkaar en laat het liefst 30 minuten staan zodat de kool zacht kan worden.
Verwijder de pitten van de dadels en snijd in dunne reepjes. Hak de amandelen grof. Snijd de munt in fijne reepjes. Meng alle ingrediënten door de rode kool en breng op smaak met peper en eventueel nog wat zout.

Mogen wij jouw recept opnemen in onze site? Mail het ons!

Mail ons jouw recept

Biologische boerderij Landzicht
Broekseweg 2a
3291 LA Strijen
Telefoon: 06-14110152
E-mail: info@groentenabonnement.nl

Volg ons

   

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Privacy statement | Powered by HVMP Internet Marketing | Vormgeving en illustraties: Janna Kool

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kan cookies ook niet accepteren.