Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!


Benieuwd wat onze
abonnees vinden?

Lees de reacties

Salade van rode kool uit de oven (recept getipt door abonnee Diana)

header-recepten2019_bew_herfst.jpg
Landzicht biologisch groentenabonnement

Net als abonnee Diana zijn Vivian en ik (Ageeth) heel blij met het verrassende kookboek "De Groene Bakplaat" van Rukmini Iyer.
Dit is ook weer zo'n verrassing; salade uit de oven........



 

 

vegetarisch

Ingrediënten

Salade:
600 gr rode kool, grof gesneden in stukjes van 5 cm
150 gr lekker (gekruid) brood in blokjes van 2,5 cm
1 el olijfolie
2 teentjes knoflook, geperst
1 tl zeezout
versgemalen zwarte peper
100 gram veldsla of waterkers (eigenlijk kan elke slasoort)
1 appel in dunne plakjes
paar handjes rozijnen
Dressing:
½ el citroensap
1 tl zeezout
2 el extra vergine olijfolie
versgemalen zwarte peper

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor tot 200 C. Trek de bladeren van de stukjes kool los van elkaar en leg ze in een enkele laag op een grote bakplaat, samen met het brood. Voeg de olijfolie, knoflook, het zout en de zwarte peper toe, schep alles om en zet 25 minuten in de oven. Bak tot krokant.
Roer de ingrediënten voor de dressing door elkaar en voeg naar smaak extra zout en citroensap toe.
Meng de sla en de helft van de dressing met de gebakken kool en broodcroutons. Doe dat gewoon op de bakplaat. Bestrooi met de plakjes appel en rozijnen en schenk de rest van de dressing erover. Dien meteen op.

Mogen wij jouw recept opnemen in onze site? Mail het ons!

Mail ons jouw recept

Biologische boerderij Landzicht
Broekseweg 2a
3291 LA Strijen
Telefoon: 06-14110152
E-mail: info@groentenabonnement.nl

Volg ons

   

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Privacy statement | Powered by HVMP Internet Marketing | Vormgeving en illustraties: Janna Kool

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kan cookies ook niet accepteren.