Recepten van Vivian en Barry

Onze oudste dochter Vivian en haar man Barry bedenken heerlijke recepten bij de groentepakketten. Zij laten zien dat koken met lokale, seizoensgebonden groenten allerminst saai of moeilijk hoeft te zijn zodat ook jij enthousiast aan de slag kunt gaan.


Benieuwd wat onze
abonnees vinden?

Lees de reacties

Snelle rode kool met noedels (recept van Barry en Vivian)

Snelle rode kool met noedels (recept van Barry en Vivian)
Landzicht biologisch groentenabonnement

Zo maak je rode kool eens anders en lekker snel klaar.

 

 

vegetarisch

Ingrediënten

Hoofdgerecht 2-3 personen:

150 gr soba noedels (of andere noedels naar keuze)
450 gr rode kool
100 gr wortel
180 gr gekruide tofu roerbakreepjes (bijvoorbeeld pittig gekruid of teriyaki)
1 ui
2 tenen knoflook
1 el zonnebloemolie
2 lente-uien
2 el sojasaus
2 el mirin (of water)
2 el honing
1 tl sambal oelek
1 el sesamzaad

Bereidingswijze

Snijd de ui in dunne halve ringen. Snipper de knoflook. Verhit de olie in een wok en fruit hierin de ui en knoflook. Verwijder ondertussen de harde kern van de rode kool en snijd in dunne reepjes. Voeg toe aan de pan en roerbak 5 minuten mee. Snijd de wortel in luciferdunne reepjes. Voeg de wortel en tofu toe aan de pan en roerbak 5 minuten mee tot het geheel beetgaar is.
Bereid ondertussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan. Snijd de lente-ui in dunne ringetjes. Klop de sojasaus, mirin, honing en sambal door elkaar. Voeg de noedels en het sojasausje toe aan de pan met rode kool en meng het geheel goed door elkaar. Garneer de noedels met sesamzaad en lente-ui.

Mogen wij jouw recept opnemen in onze site? Mail het ons!

Mail ons jouw recept

Biologische boerderij Landzicht
Broekseweg 2a
3291 LA Strijen
Telefoon: 06-14110152
E-mail: info@groentenabonnement.nl

Volg ons

   

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Privacy statement | Powered by HVMP Internet Marketing | Vormgeving en illustraties: Janna Kool

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kan cookies ook niet accepteren.