Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!


Benieuwd wat onze
abonnees vinden?

Lees de reacties

Venkelsalade met kip en citroendressing

winter_header.jpg
Landzicht biologisch groentenabonnement

Bereidingswijze

Doe de venkel in een glazen kom en meng het zout erdoor. Laat de venkel 15-20 minuten staan tot hij zacht is en spoel hem dan goed af. Laat uitlekken. Meng voor de dressing de azijn, mosterd, olie, citroenrasp en peper door elkaar. Meng de dressing met de venkel. Verdeel de sla over 4 borden. Snijd de kip in dunne plakjes en leg die erop. Leg er een bergje venkel op. Snijd de peer in dunne partjes of blokjes en verdeel die erover met eventueel de amandelen.

Ingrediënten

2 venkelknollen, in zeer dunne plakjes
1 tl zout
2 el witte wijnazijn
1 tl dijonmosterd
3 el extra vergine olijfolie
geraspte schil van een citroen
2 el citroensap
versgemalen zwarte peper
8-12 blaadjes sla
2 gare kipfilets
1 rijpe peer
eventueel 2 el geschaafde amandelen, geroosterd

Mogen wij jouw recept opnemen in onze site? Mail het ons!

Mail ons jouw recept

Biologische boerderij Landzicht
Broekseweg 2a
3291 LA Strijen
Telefoon: 06-14110152
E-mail: info@groentenabonnement.nl

Volg ons

   

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Privacy statement | Powered by HVMP Internet Marketing | Vormgeving en illustraties: Janna Kool

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kan cookies ook niet accepteren.