Recepten van Vivian en Barry

Onze oudste dochter Vivian en haar man Barry bedenken heerlijke recepten bij de groentepakketten. Zij laten zien dat koken met lokale, seizoensgebonden groenten allerminst saai of moeilijk hoeft te zijn zodat ook jij enthousiast aan de slag kunt gaan.


Benieuwd wat onze
abonnees vinden?

Lees de reacties

Zoete aardappel/chocotulband (recept van Janet, echt een hit!)

header-recepten2019_bew_zomer.jpg
Landzicht biologisch groentenabonnement

Dit is een recept van abonnee Janet, zij vindt het echt een hit en wil het recept graag met je delen. 

 

 

 

vegetarisch

Ingrediënten

600 gr zoete aardappel
300 ml + een beetje (zonnebloem)olie
beetje paneermeel
5 eieren
550 gr suiker (of minder als je niet zo van zoet houdt)
beetje vanillepoeder (natuurwinkel, event. vervangen door merg van ½ vanillestokje)
1 tl zout
325 gr bloem
2 tl bakpoeder
80 gr cacao
150 gr crème fraîche
5 el melk
beetje poedersuiker

Bereidingswijze

Schil de zoete aardappels en was ze. Snijd ze in grote stukken en kook ze afgedekt in water in ca. 25 minuten tot zeer zacht. Giet af en stamp zeer fijn. Strijk de puree door een zeef. Weeg 330 gr puree af en laat afkoelen.
Vet een tulbandvorm (ca. 2,5 ltr inhoud) in met olie en bestrooi met paneermeel. Verwarm de oven voor (elek. 175°C / hete lucht 150°C). Klop de eieren, de suiker, het vanillepoeder en het zout romig. Spatel de zoete aardappelpuree er doorheen. Meng de bloem met het bakpoeder en spatel het bloemmengsel samen met 300 ml olie door het beslag.
Halveer het beslag. Roer door één helft de cacao, de crème fraîche en de melk. Verdeel de 2 soorten beslag afwisselend in de tulbandvorm en trek er een vork spiraalvormig doorheen voor een gemarmerd effect. Bak 1 à 1¼ uur. Neem de tulband uit de oven, laat afkoelen en stort hem uit de vorm. Bestuif met poedersuiker.

Mogen wij jouw recept opnemen in onze site? Mail het ons!

Mail ons jouw recept

Biologische boerderij Landzicht
Broekseweg 2a
3291 LA Strijen
Telefoon: 06-14110152
E-mail: info@groentenabonnement.nl

Volg ons

   

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Privacy statement | Powered by HVMP Internet Marketing | Vormgeving en illustraties: Janna Kool

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kan cookies ook niet accepteren.