Recepten van Vivian en Barry

Onze oudste dochter Vivian en haar man Barry bedenken heerlijke recepten bij de groentepakketten. Zij laten zien dat koken met lokale, seizoensgebonden groenten allerminst saai of moeilijk hoeft te zijn zodat ook jij enthousiast aan de slag kunt gaan.


Benieuwd wat onze
abonnees vinden?

Lees de reacties
barryvivian.jpg
Landzicht biologisch groentenabonnement

Verrassende recepten

De recepten met het icoontje Vegetarisch recept van Groentenabonnement zijn vegetarisch. 

Koken met Vivian en Barry

Onze oudste dochter Vivian en haar man Barry bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen maken zij de heerlijkste gerechten, gemaakt met wat er bij ons op het land groeit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met lokale, seizoensgebonden groenten allerminst saai of moeilijk hoeft te zijn zodat ook jij enthousiast aan de slag kunt gaan. Op onze sociale media kanalen komen ook foto's van de recepten voorbij.

 

Andijvie

De andijvie behoort tot de composietenfamilie. Net als de witlof, waarmee de andijvie nauw verwant is, bevat andijvie veel gezonde, maar voor de smaak niet altijd gewaardeerde, bitterstoffen. Andijvie bevat ijzer en vitamine C, maar ook vitamine A en B. Voor het bereiden van de andijvie worden de buitenste bladeren en de stronk verwijderd en de bladeren gewassen. De andijvie kan rauw worden gebruikt in een salade of een stamppot, maar kan ook worden gestoofd, gesmoord en gekookt. Door een andijviesalade aan te maken met een dressing waarin zout wordt gebruikt, wordt de bitterheid gecompenseerd.

Bekijk hieronder een van onze recepten

Andijviestamppot (recept van abonnee Diana)

Pizza met bechamelsaus en andijvie (recept van Barry en Vivian)

Salsa verde met andijvie (recept van abonnee Christine)

Pasta met andijvie, blauwe kaas en balsamico (recept van Barry en Vivian)

Witte bonen en andijvie (recept van Barry en Vivian)

Gegrilde andijviesalade (recept chef-kok Pepijn Schmeinck)

Andijvierisotto (recept van chef kok Michael, absoluut favoriet)

Andijvie met kerrie en noten

Andijvietaart

Andijvierolletjes met couscous en geitenkaas

Andijvie uit de oven met chili-knoflookdressing (recept van Barry en Vivian)

Andijviesoep met camembert

Pureetaart met andijvie en tomaten. (recept van abonnee Hennie)

Andijviesalade met noten

Gegrilde andijvie met gember-limoendressing (recept van Barry en Vivian)

Andijvie met sesam en gember

Snelle roerbak met andijvie (recept van abonnee Riekje)

Romige andijvie uit de wok

Gegrilde andijvie met vinaigrette en pompoenpitten (recept van Barry en Vivian)

Andijvie-ovenschotel

Gewokte andijvie met pinda’s (recept van Barry en Vivian)

Geroerbakte andijvie met cashewnoten



Of kies een andere categorie

Zoek op een gerecht of ingrediënt

Mogen wij jouw recept opnemen in onze site? Mail het ons!

Mail ons jouw recept

Biologische boerderij Landzicht
Broekseweg 2a
3291 LA Strijen
Telefoon: 06-14110152
E-mail: info@groentenabonnement.nl

Volg ons

   

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Privacy statement | Powered by HVMP Internet Marketing | Vormgeving en illustraties: Janna Kool

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kan cookies ook niet accepteren.