Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!


Benieuwd wat onze
abonnees vinden?

Lees de reacties
VivianBarry19.jpg
Landzicht biologisch groentenabonnement

Verrassende recepten

De recepten met het icoontje Vegetarisch recept van Groentenabonnement zijn vegetarisch. 

Koken met Vivian en Barry

Vivian en Barry, onze dochter en schoonzoon, zijn altijd in de keuken of met hun neus in kookboeken te vinden. Zij bedenken tweewekelijks de recepten bij de groentepakketten. Samen koken ze de heerlijkste gerechten met wat er bij ons op het land groeit en wat er in jouw pakket zit. Zij delen graag hun uiteenlopende recepten en laten zien dat koken met groenten van het seizoen smakelijk, gemakkelijk en verrassend gevarieerd is. Op FB en Insta kun je de recepten ook vinden, vaak met foto. Aan de slag!

 

Andijvie

De andijvie behoort tot de composietenfamilie. Net als de witlof, waarmee de andijvie nauw verwant is, bevat andijvie veel gezonde, maar voor de smaak niet altijd gewaardeerde, bitterstoffen. Andijvie bevat ijzer en vitamine C, maar ook vitamine A en B. Voor het bereiden van de andijvie worden de buitenste bladeren en de stronk verwijderd en de bladeren gewassen. De andijvie kan rauw worden gebruikt in een salade of een stamppot, maar kan ook worden gestoofd, gesmoord en gekookt. Door een andijviesalade aan te maken met een dressing waarin zout wordt gebruikt, wordt de bitterheid gecompenseerd.

Bekijk hieronder een van onze recepten

Pasta met andijvie, blauwe kaas en balsamico (recept van Barry en Vivian)

Witte bonen en andijvie (recept van Barry en Vivian)

Gegrilde andijviesalade (recept chef-kok Pepijn Schmeinck)

Andijvierisotto (recept van chef kok Michael, absoluut favoriet)

Andijvie met kerrie en noten

Andijvietaart

Andijvierolletjes met couscous en geitenkaas

Andijviesoep met camembert

Andijvie uit de oven met chili-knoflookdressing (recept van Barry en Vivian)

Andijviesalade met noten

Pureetaart met andijvie en tomaten. (recept van abonnee Hennie)

Andijvie met sesam en gember

Gegrilde andijvie met gember-limoendressing (recept van Barry en Vivian)

Snelle roerbak met andijvie (recept van abonnee Riekje)

Romige andijvie uit de wok

Gegrilde andijvie met vinaigrette en pompoenpitten (recept van Barry en Vivian)

Andijvie-ovenschotel

Gewokte andijvie met pinda’s (recept van Barry en Vivian)

Geroerbakte andijvie met cashewnoten

Andijviestamppot (recept van abonnee Diana)

Pizza met bechamelsaus en andijvie (recept van Barry en Vivian)

Salsa verde met andijvie (recept van abonnee Christine)



Of kies een andere categorie

Zoek op een gerecht of ingrediënt

Mogen wij jouw recept opnemen in onze site? Mail het ons!

Mail ons jouw recept

Biologische boerderij Landzicht
Broekseweg 2a
3291 LA Strijen
Telefoon: 06-14110152
E-mail: info@groentenabonnement.nl

Volg ons

   

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Privacy statement | Powered by HVMP Internet Marketing | Vormgeving en illustraties: Janna Kool

Akkoord
Wij gebruiken cookies om de ervaring op onze website te verbeteren, statistieken bij te houden en je toegang te geven tot onze social media.
Door gebruik te maken van deze website of door op akkoord te drukken, ga je akkoord met ons cookiebeleid. Je kan cookies ook niet accepteren.